首页 >> 美食菜谱

红烧狮子头是哪个地方的菜(红烧狮子头是什么菜系的名菜)

2022-10-19 美食菜谱 93 作者:网友投稿

材料:后上肉500克,马蹄120克,上海青100克,八角、桂皮、香叶、干辣椒各1克,蛋清10克,葱段、姜片各15克

调料:生抽35毫升,老抽5毫升,蚝油20毫升,盐3克,鸡粉2克,冰糖10克,白糖1克,白胡椒粉2克,生粉8克,食用油适量

做法

1.将洗净的后上肉剁成肉末;洗净的马蹄剁成末;上海青洗净;取部分姜片切成末。

2.将肉末装碗,加入鸡粉、白胡椒粉、蛋清、盐、白糖、马蹄末、姜末、生粉,搅拌均匀。

3.取适量肉馅,搓成肉丸,至表面光滑有黏性。

4.锅注油烧热,放入肉丸,炸至呈金黄色捞出。

5.另起锅,注水烧热,放入上海青、少许食用油拌匀,煮至食材熟透,捞出,摆入盘中。

6.炒锅注油烧热,放入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱段,爆香,注水烧开,放入肉丸。

7.加鸡粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、冰糖,炖1小时,盛盘,浇上勾薄荧的汤汁即可。

关于我们

沐雪百科网做一家有趣的生活百科网站,提供高品质高需求的百科类小知识分享,专业科普类图文知识展示。

联系我们


Copyright Your whmuxue.com Some Rights Reserved. 备案号:鄂ICP备15020773号-3
网站所载资料并非有意侵犯您的版权,如需删除投诉,请邮件联系我们及时处理。qq